Domenis1898 Blanc Chardonnay - Grappa di Chardonnay

Delicata e profumatissima.

Questa Blanc Chardonnay è finezza pura. Al naso fiori bianchi, mela e un ricordo di lieviti nobili dallo Chardonnay. In bocca è pulita, morbida, con bella armonia. La fermentazione in silos si sente nella pulizia aromatica. Perfetta per chi ama grappe non aggressive.

L'ho servita fresca come aperitivo invece del solito bianco e ha stupito tutti. Fresca, floreale, facile da bere. Forse per i puristi manca un po' di grinta, ma per una serata leggera è ideale.

Ho 68 anni e di grappe ne ho bevute tante, questa mi ha colpito per eleganza. Non brucia, profuma di fiori e frutta bianca, lascia la bocca pulita. Ne bevo un dito dopo cena e dormo contento. Domenis è una garanzia da sempre.

Distillata bene, si sente, niente teste né code aggressive. Però per chi come me cerca grappe più strutturate risulta un po' leggera. Mia moglie invece la adora proprio per questa delicatezza.

A 16,95 euro difficile trovare una monovitigno Chardonnay così pulita. L'ho confrontata con una più blasonata da 25 euro e non sfigura affatto. Bottiglia arrivata veloce e ben protetta.

Portata a una cena tra amici con formaggi e salumi friulani, è sparita in un attimo. Tutti a chiedere che grappa fosse per quanto era fine e profumata. Ora tocca a me regalarla a Natale.

Premetto che la qualità c'è e il profumo floreale è piacevole. Sul mio palato però resta troppo tenue e corta, mi aspettavo più corpo da una grappa di Chardonnay. L'ho trovata più da aperitivo che da meditazione. A mio padre invece è piaciuta molto.