Domenis1898 Secolo Barrique Millesimata Grappa Barricata 60°

Intensa, profonda, indimenticabile.

Non fatevi spaventare dai 60 gradi: se degustata con calma è di una morbidezza incredibile. Ambra scura, profumi di vaniglia, tabacco dolce, cacao e legno nobile. Sorso lungo, caldo ma mai aggressivo. La bevo nel tulipano dopo cena, un centilino alla volta.

Ho 45 anni e colleziono barricate. Questa Secolo Millesimata è tra le più intense provate: piena, oleosa, con finale di liquirizia e caffè. Da giovane va lasciata ossigenare 5 minuti nel bicchiere. Un punto in meno perché la bottiglia finisce troppo in fretta.

Profumo stupendo di barrique, uvetta e miele. In bocca però i 60° si sentono tutti, bisogna amarla e aggiungere qualche goccia d'acqua. Non è una grappa da tutti i giorni.

Acquistata per mio padre, classe 1952, grande intenditore. Ha detto che ricorda le vecchie riserve friulane: carattere, eleganza, persistenza infinita. Bottiglia numerata millesimata bellissima in bacheca. Servizio impeccabile, imballo antiurto perfetto.

Riconosco la qualità dell'invecchiamento, si sente il legno buono e non ha difetti. Purtroppo per me è troppo potente, mi brucia il palato anche a piccoli sorsi. La regalerò a mio cognato che ama le alte gradazioni.

Terzo ordine e sempre perfetta. Ambrata, densa, fa gli archetti nel bicchiere. Note di prugna secca, noce, cuoio dolce. A 49,50 euro ha una qualità da 80 euro. Consigliata a chi ama le meditazioni serie.

La abbino al toscano la domenica sera. Il calore alcolico si sposa col fumo, escono fuori cioccolato e spezie. Non do 5 stelle solo perché preferisco gradazioni intorno ai 43 gradi, ma questa è fatta divinamente.