Mazzetti d'Altavilla Flambar Original - Ciliegie al Bitter

Ciliegie carnose, intere, con un bel colore scuro. Lo sciroppo al bitter è amaro al punto giusto e bilancia la dolcezza del frutto. Le uso per Negroni, Americano e Old Fashioned e fanno tutta la differenza rispetto alle ciliegine industriali. Anche il liquido non si butta: un cucchiaino nel drink è perfetto. Vasetto da avere sempre in casa.

Sode, amaricanti, perfette nei cocktail.

Le ho messe su panna cotta e cheesecake e sono sparite in un attimo. Frutto sodo, non spappolato, con nota amarognola molto piacevole. Forse per mangiarle da sole risultano un po' intense per chi ama il dolce puro. Per pasticceria invece ideali.

Faccio l'hobby dei cocktail da anni. Queste ciliegie al bitter non hanno nulla da invidiare ai marchi americani famosi, anzi hanno più carattere. Sciroppo denso, non chimico, amaricante elegante. Provatele con ghiaccio, gin e un pezzetto di scorza d'arancia. Spettacolo.

Noi alla sera, dopo i 70 anni, non vogliamo dolci pesanti: due ciliegie con un po' del loro liquore e siamo a posto. Si sente il bitter, pulisce la bocca. Il vasetto dura diversi giorni in frigo se ben chiuso. Prezzo in offerta molto conveniente.

La qualità del frutto è alta, sode e ben conservate. Il gusto bitter però è marcato e non a tutti è piaciuto in famiglia. Per cocktail e cioccolato fondente ottime, da sole un po' particolari. Le ricomprerei solo per miscelazione.

Portate in tavola con formaggi stagionati e cioccolato fondente: abbinamento pazzesco tra amaro e dolce. Gli ospiti mi hanno chiesto dove le avevo prese. Il vasetto Original è anche bello da vedere, sembra da pasticceria artigianale. A 12 euro in offerta ne ho presi tre.

Le ho usate per farcire una torta foresta nera e per decorare i bicchierini con mascarpone. Tengono la cottura breve e non perdono colore. Lo sciroppo l'ho usato per bagnare il pan di spagna allungato con un po' d'acqua. Risultato professionale.

Adoro l'aperitivo italiano e queste ciliegie lo racchiudono: frutta dolce e bitter amaricante. Le metto anche nello spritz al posto dell'oliva per stupire. Arrivano ben confezionate, frutti integri e sciroppo abbondante. Consiglio di tenerle in frigo dopo l'apertura.

Qualità oggettivamente buona, frutti grandi e sodi. Però l'infusione al bitter copre tutto e per il mio palato risultano eccessivamente amare e poco da dessert. Le ho regalate a un amico barman che invece le ha adorate. Se amate l'amaro, fanno per voi.